管理栄養士:介護福祉の総合情報は【介護福祉倶楽部】

厚生労働大臣の免許を受けて管理栄養士の名称を用い、
傷病者に対する療養の為必要な栄養指導や、個人の栄養状態等に応じた高度の専門的知識・技術を使い、
健康の保持増進のための栄養指導、特定給食施設において利用者の栄養状態等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理や、
これらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を業務とする人のこと指す。

傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導、個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導や、
特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を主な業務とする。

管理栄養士の免許は、栄養士の免許を有する者が、管理栄養士国家試験を受けて取得することができる資格である。
管理栄養士の免許は、栄養士免許を得た後に一定期間（1年から3年）栄養の指導に従事した者、または、管理栄養士養成施設（４年制。大学、専門学校など。）を修了して栄養士免許を得た者が、厚生労働省の実施する管理栄養士国家試験を受け、これに合格した者に対し、厚生労働大臣が与える。